Over ons

In 2020 openden wij (Henrique en Ayesha) Portugália Tasca, een eigentijds Portugees eetcafé in de Amsterdamse binnenstad. De Tasca is een vervolg op Restaurant Portugália, het restaurant dat mijn ouders Amelia en Antonio openden in 2002, in de Amsterdamse Kerkstraat. Mijn ouders verhuisden in de jaren 80 van Portugal naar Nederland, mijn geboorteland. Het was altijd al de droom van mijn moeder om haar eigen restaurant te runnen, een droom die ze met Restaurant Portugália waarmaakte. Ze kan geweldig koken, en de Portugese keuken is haar trots.

Restaurant Portugália is een waar familierestaurant, zoals het hoort in Portugal. Ook ik (Henrique) draaide van jongs af aan mee in het restaurant, waar ik de kneepjes van het vak leerde. Maar zoals dat gaat met kinderen, is het nu tijd om mijn eigen weg te gaan, samen met mijn vriendin Ayesha. Portugália Tasca is het restaurant van de volgende generatie, voortbordurend op de familietraditie van mijn ouders, maar met onze eigen stijl. Met de gezelligheid en de pure gerechten van een tasca, in een mooie, eigentijdse zaak.

Zo wordt met Portugália Tasca ook onze droom waarheid. En net als Amelia, zijn ook wij gedreven door passie voor ons vak, en door passie voor Portugal. Wij brengen Portugal naar Amsterdam. Letterlijk, want aan de basis van onze gerechten staan veel Portugese producten. Alles is huisgemaakt, tot aan ons brood aan toe. Want als de basis klopt, heb je weinig anders nodig.

Dat is het Portugese gevoel dat wij hopen over te brengen op de Amsterdammers. Het gevoel van thuiskomen, op zijn Portugees.